![]() |
|

![]() Dilema všežravce Přírodopis čtyř jídel
Překlad Jitka Fialová, vázaná s přebalem, 165 x 235, 368 stran, 498 Kč, ISBN 978-80-257-0896-5, ISBN koeditora 978-80-7363-569-5, EAN 9788025708965, řada zip, vydání 1, poprvé vyšlo 21.06.2013. Původní název: Omnivore's Dilemma
Autor se ve své mimořádně čtivé práci zaměřuje na velkovýrobu potravin v USA, ovšem jeho poznatky jsou stejně platné pro všechny vyspělé země západního světa. Krom alarmujícího reportážního popisu samotné produkce uvažuje i o tom, jaký má dopad na krajinu, hospodářské plodiny a zvířata, ale i na skladbu našeho jídelníčku, stravovací návyky, kulturu stolování i zdraví člověka.
Jeho popis průmyslového zpracování potravin, do kterého vstupuje chemie či genetické inženýrství, je varovný, autor nicméně v této i dalších svých knihách nabízí i východisko. Prostá doporučení typu "nejezte nic, co by vaše babička nepovažovala za potravinu" či "nekupujte nic, co je složeno víc než z pěti ingrediencí", apelování na návrat tradičním receptům a místním dodavatelům jsou stejně platná i pro českého čtenáře.
Michael Pollan se této tematice věnuje soustavně a s mimořádným čtenářským ohlasem. Mezi jeho knihami najdeme tituly jako Obrana jídla: Jedlíkův manifest či Pravidla pro stravu: Jedlíkův manuál.
![]()
|
KATEGORIE KNIH

Aktuality
Recenze na knihu Ruka noci podaná k přečtení na www.vaseliteratura.cz 15. 2. 2019

Knihy v akci


Bestsellery

1. Václav Cílek, Ferdinand Šmikmátor a kol.:
Ruka noci podaná
2. Stephen Hawking
Stručná historie času
3. Patti Smith
Oddanost
4. Burkard Polster, Matthew Watkins, Matt Tweed, Gerard Cheshire, Moff Betts
Sciencia
5. James Kakalios
Fyzika všedních věcí


Ocenění


Odkazy




